NG大舞台

单品节之NG大舞台澳牛T-bone牛排节明日启幕

本周明星：T-bone牛排

   一边是西冷，一边是菲力，二者相遇，演绎冰火奇缘。

   全国37个城市113家澳牛专卖店同贺单品节！欢迎品尝来自澳大利亚天然大牧场的优质牛肉。

   每一块T-bone厚度均为2cm，薄厚适中，可牢牢锁住内部汁水，外皮硬脆，内里绯红，鲜嫩多汁。

烹饪方法推荐

养生美食——红酒邂逅T-bone牛排

主料：红酒半杯、T-bone牛排

辅料：盐、橄榄油、香葱、培根丝、黄奶油、胡椒粉

步骤：

1．将T-bone牛排加少许盐调味待用。

2．在平底锅中加入橄榄油，烧热后大火煎烤，至牛排表面颜色变深，且散发香味后翻面，将另一面也煎成深褐色。

3．让T-bone牛排内部成熟。小火煎烤，让热力缓慢地进入T-bone牛排内部。

4．制作红酒配料汁。锅内倒入橄榄油，炒香洋葱、培根丝，炒至软后倒入红葡萄酒。待酒精成分蒸发后加进少许黄奶油，调成汁，加入少许盐和胡椒调味，完成后淋在已煎好的T-bone牛排上。

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菲力牛排(FILET)，也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢减肥瘦身的女子；

西冷牛排(SIRLOIN)，也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人；

T骨牛排(T-bone)，是牛背上的脊骨肉，呈Ｔ字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩，又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。

牛肉不宜与红糖、白酒、板栗、韭菜、猪肉、生姜、小蒜、黍米、鲶鱼、田螺等同食。